做菜的一些基本原则

家庭做菜的基本原则

关于做菜，中国所有的菜系要想都学会，是比较困难的事情，并且把一个菜系做好都不容易，但做菜有一个基本的原则：
“有味则出，无味则如”，只要把握了这个原则，家庭的菜就没有什么问题了，家庭中的菜主要做到锅热、油滚、火大，炒菜就好吃。

买
择
洗
油
盐
姜
蒜
调
料
加
火
炒
最
后
装
盘

油不要过大，盐要少放