热油锅里放入青菜为什么会炸?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/20 06:17:12
热油锅里放入青菜为什么会炸?冷水不小心掉到热油锅里为什么会炸?是什么化学反应?

油温过高加上青菜洗过带有不少水分，就会溅出来
建议你开始用小火炒菜

因为锅热后温度会很高，如果是油锅那温度就更高了，所以如果是菜上沾有比较多的水，就会出现这种情况。

同意。菜上有水，水入热油，当然会炸

是阿，
热油遇到水啊，
就会炸

哪里来的化学反应?是物理反应。