蛋白质 氨基酸

同意:大豆蛋白质中的赖氨酸含量较高

所以以米饭为食的人要多吃大豆,因为米饭里面的赖氨酸很少,为了氨基酸能充分利用,要事物中氨基酸齐全(主要是必须氨基酸)

蛋白质是大分子物质,氨基酸是蛋白质的组成部分,人每天都要摄入氨基酸,人体中有20种氨基酸,有些是可以通过人体的转氨基作用转化过来的,而有些是一定要从事物中摄取的,前者叫非必需氨基酸,后者是必需氨基酸

大豆蛋白质中的赖氨酸含量较高

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大米中的限制氨基酸为 赖氨酸和苏氨氨酸非色氨酸 而 大豆的限制氨基酸则为蛋氨酸并非赖氨酸