炒牛肉要泡油!什么叫泡油?

泡油是为了保持里面水分，这样吃起来才嫩。先把牛肉切好，在放入少许的盐（是为了能让肉吃水，这样才嫩），再加水，然后不停的搅匀。看到肉里有种很饱满的感觉就行了。然后在加入色拉油，把肉侵在里面就行了。

就是用色拉油和佐料煨好。烤时才有滋味！你才爱吃！