卷心菜，紫色的卷心菜可以凉拌吃吗？怎么凉拌好吃？

主料：紫园白菜（紫甘兰）、园白菜
辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒

做法：

1、将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；
2、将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；
3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；
4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。
特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。
天天提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。

用手把卷心菜撕开，在用烧开的水稍微烫一下，放点糖醋盐，在放点葱花，蒜末，喜欢吃辣的放点干辣椒撕用烧热的花椒油泼在卷心菜上然后调匀就好了

切成细丝,拌沙拉蛮好吃的啊!

可以凉拌着吃，切丝，撒盐、味精，放少许醋和蒜末（不喜欢也可以不放），搅均匀即可食用！

你可以用它做蔬菜沙拉吃,就是切丝用沙拉酱拌一下即可.

我觉得还是别吃生的。