冷面的面条的制作方法

面条煮熟 浸入凉水， 待用。
黄瓜， 切丝，
海带， 豆芽， 青菜有的话 都给煮下， 然后也是放入冷水冰下。

全部东西放入一个大碗里， 加入酱油， 醋， 蒜蓉， 糖， 辣椒，麻油， 和少许的盐。

夏天吃， 超赞。
申明正宗冷面是有专利的。
在家做就这种是最好吃的。

冷面的做法非常简单,首先是把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里,沥净水后盛到碗里,加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋,之后加入冰镇的高汤,别小看这个高汤,它可是冷面的精华,它是用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的,营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这时的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔 软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃,盛夏时吃上一碗,爽地很 呦. 说到韩国的冷面不能不说到中国的凉面,其实凉面与冷面的做法大同小异,也是把面条煮一下,捞出后淋上点植物油拌一下,这样面条不仅爽口而且不会粘结,最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。 其实,无论韩国的冷面还是中国的冷面,面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。这里教您三招：一是水要宽,也就是煮面条的水必须多,最好是面条的两倍,这样面条有伸展的空间,而不致相互粘结。二是水要开,水未开下面条,会使面条的口感减低,成为糊状的烂面,清爽度就不足了。三是要按不同质地的面条的量添水,例如宽面、粗拉面,属于不易煮熟的面,为使它达到熟而不烂的口感,在面条煮开后加一碗水,像煮饺子那样,一般一次即可。

先把面放到锅里煮至7-8成熟，捞出来放到凉开水里浸一下，捞出来放点作料就好了。即简单又省时间。

冷面很便宜.我建议你还是在外面买,人家做的比自己好吃多了.而且还方便.

即简单又实用还节约时间的做法就是，先把面放到锅里煮至7-8成熟，捞出来放到凉开水里浸一下，捞出来放点作料就好了。即简单又省时间。