怎样做好水煮荷包蛋？

清水煮荷包蛋
配 料: 主料 鲜鸡蛋1个。

辅料 醋少许。

·特 色： 此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。

·操 作:
① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

营养价值: 鸡蛋 - 1蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质

·配 料:

鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。(www.hottop.cn)

·操 作:

盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。(www.hottop.cn)

配 料: 主料 鲜鸡蛋1个。

辅料 醋少许

嘿嘿 我也爱吃鸡蛋 一看你就是太心急了 破了吧

煮的时候有泡沫很正常 时间长了自己就会聚集在边缘了

水沸腾的比较厉害的时候打进去 不要碰它 鸡蛋清没有凝固好的时候 很容易破的 黄就会出来了 如果粘住锅底了也没关系 用勺子轻轻按 觉得里面也凝固了 就慢慢的铲起来

还有个办法不粘锅 但是速度要快 水还是要沸腾的厉害 然后鸡蛋打进去 那勺子搅 尽量不要碰到鸡蛋 目的是叫锅中的水带动鸡蛋旋转 不会沉下去粘锅 等鸡蛋清