咖喱和鳕鱼可以做什么

咖喱鳕鱼卷。咖喱鳕鱼丸.咖喱鳕鱼面.......

咖喱鳕鱼块

●鳕鱼化冻切块，用胡椒粉、料酒腌下，沾淀粉过油炸；
●洋葱切丝，胡萝卜切丁，咖喱块用热水调匀；
●锅留底油，炒洋葱、胡萝卜、青豆；
●加入炸好的鱼块和咖喱酱汁，炒入味即可。

火焰银鳕鱼
主料：银鳕鱼1块（250g）
配料：洋葱丝、青椒丝、红椒丝、咖喱适量
制法：
银鳕鱼弹上少许生粉，放入油中炸至九成熟捞出。锅底留油将洋葱丝、青椒丝、红椒丝爆香，放入自制咖喱，加上汤、老抽、盐、味精各适量，调好味，放入银鳕鱼，色薄芡，淋上少许辣油，倒入锡箔纸中包好，盘底放上酒精，点燃上席即可。
点评：
咖喱味香浓，肉质鲜肥嫩。本菜最大看点是九成熟银鳕鱼，在酒精刚好烧至灰的情况下，银鳕鱼肉刚好熟，使咖喱的香味沁入肉里，而鳕鱼又不至烧焦。