蒸肉饼怎么让肉质鲜嫩？？

你去超市买一种材料，叫“肉松粉”，肉生的时候加入一些搅拌均匀，熟的时候就嫩了

不爱吃生粉的话，可以放鸡蛋青，记住不要蛋黄的，蒸出来的感觉跟生粉差不多，但是更好吃，也嫩！可以适适看，我觉得放醋不适合，会影响口感啊

先要买到一块好肉蒸出的肉饼才好吃。你要是买到老肉的话怎么蒸都是老的。
可以放点嫩豆腐，压碎后和肉末混在一起蒸，口感会嫩嫩的。

在蒸之前在肉上放几滴醋
蒸时火候不能太大,把握时间