为什么炒菜的时候上面总沾有黑色象煳的?

一、你的锅已经用了很久了，自己以为洗干净了，其实有些物质长期黏在锅上，一旦遇到一定的温度就会跟锅脱离，那就是你所见到的黑色的东西。
二、是你用的油不太好。
三、就是你喜欢爆炒。
建议你去换一口好点的不粘锅，去大型超市买油。

火过大，或者水过少！另一个就是锅的原因

有时连炒两三个菜时，在做完第一个菜没有刷锅会出现黑色的东西．每做完一个菜刷刷锅试一下．

是因为锅没有洗干净的原因.

这种情况我也常出现,原因是火大了,还有油放多了,导致炒出黑色来
,尽量别爆炒和放多油,不利于健康