请问买东西卖家开的收据有无法律效力啊

卖家可以逃税。
收据是做证明用一样有法律效力，表示在什么地方花了多少钱买了什么东西。不能作为机关、企事业单位报销凭证。

只要内容是当事人的真实意思表示
而且叙述的内容为真实有效的
就具有法律效力

不过好像卖家可以少纳税

只有正式的发票才有法律效力

收据也可以证明是在他那里买的，但最好是盖上他们单位的财务章。