甘油和葡萄糖是否能用氢氧化铜区别呢？

植物油属于脂肪酸的甘油酯，能和碱发生皂化反应，生成物中有多羟苯的甘油，甘油与氢氧化铜反应生成绛蓝色的甘油铜，矿物油属于烃类，不能与碱发生皂化反应。
植物油可能是不饱和脂肪，溴可以和它加成。

可以,但氢氧化铜必许现制现用,新制氢氧化铜又被称作斐林试剂,葡萄糖遇到新制氢氧化铜会变成砖红色,湖北版高一生物教材有此鉴定方法,偶刚学