甘蓝有几种,哪种适合做沙拉.

几乎所有的甘蓝都可以做沙拉用，
皱叶甘蓝---savoy，
球茎甘蓝---kohrabi，（就是苤蓝）
抱子甘蓝---brussel sprouts，（外形特别像圆白菜，不过大小只有小西红柿大）
羽衣甘蓝---collard greens
赤球甘蓝---purple cabbage
花茎甘蓝---broccoli
芥蓝---kale

紫皮甘蓝适合做沙拉，属于洋蔬菜。