微菜是什么？

大部分地方叫微菜的东东其实就是蕨菜了，经常可以看到真空包装泡在水里的那种。

新鲜的时候是这个样子：
http://www.jl.xinhuanet.com/main/2001005/linjiang/linjiang-04-b.htm (临江欢迎您！)

蕨菜,也是野菜,

我爱吃新鲜的,炒蕨菜

蕨菜500克，精盐，味精，植物油，葱花，麻油各适量。

制法: （1）蕨采去老叶柄，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，然后切成长3厘米的段。

（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，加入蕨菜旺火快炒1分钟，加入精盐，炒至入味，淋上麻油，拌匀装盘即成。

特点: 清香滑嫩，爽脆可口，清热解毒，止痒消疹。