辣白菜怎么做好吃又省钱

看见好多辣白菜的做法都是要放骨头汤、鱼露什么的，还要用到很贵的韩国辣椒酱

推荐一种经济的：
材料：大白菜半棵（纵切）、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。

第一步：盐腌大白菜。将盐均匀撒在白菜的每一层上，然后放入一小盆内盖上保鲜膜，腌大概一晚即可腌熟。（腌白菜时在白菜上压一重石块腌的效果会更好）

第二步：姜、蒜、苹果、梨切末剁成泥备用（最好用搅拌机一起打碎，口感好也比较省事）；辣椒末放入碗中，开水烫一下，然后将水到出；将刚才的姜蒜苹果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入适量白糖，然后将这些混合均匀。

第三步：将刚刚混合均匀的辣椒等一层一层均匀抹在白菜上，盖上保鲜膜，大概放置半天即可。

ps：加入苹果和梨是为了缓冲大蒜的辛辣味。
辣白菜可放入冰箱，每次取时用一干净无油无水的筷子，大概可放一星
期。
也可将白菜切成块状来腌，味道会更好，只是视觉上不如半棵的好看。

最快最省钱的办法，把洗干净的白菜切成小块（鸡蛋大小） 放盐 白醋 少许白糖 干辣子面 蒜末（依自己口味加） 然后用盘子或其它重物压实（越重越好，这样才能把白菜里的水分压出来 让调料入味） 24小时之后就可以吃了