木瓜牛奶放冰箱为什么会全部结块

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 13:36:13
前几天自己榨的木瓜牛奶汁，我用瓶子装好放冰箱里，想第二天早上喝的，为什么会全部结块，水是水渣是渣了，看起来就象豆花一样，我喝了一小小口，味道没有变，就是没有坏啊，在说我是榨好马上放冰箱的，为什么会这样，我最后还是全部倒了，昨天我又榨了，还是一样放冰箱，我这次水很多木瓜和牛奶少，我想上次是不是放太多了，但是第二天还是一样的结块，我实在是不明白为什么？

木瓜牛奶含有乳蛋白，乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇冷、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固，所以最好是即煮即吃。
木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容食品，具有抗衰美容、平肝和胃，舒筋活洛的功效。做法如下：
一、材料
木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙
二、做法
1、木瓜去皮、切块。
2、放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。
三、注意事项
由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

物理变化，水放多了点