为什么水落入热油锅中会听到爆炸声?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 06:23:34

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热油锅中的油温在200-300度，而水的沸点仅100度，当少量水落入热油锅中时，水会在一瞬间气化，体积突然增加，发出爆炸声

因为油温高于水的沸点,水接触油时产生大量的水蒸气,导致气体急剧膨胀,所以会发出貌似爆炸的声音...