高筋面粉加水后和出的面团是怎么样的?????

其实你说的对，高筋面粉与低筋面粉在和出面团后从客关上解释就是像您说的一样高筋面粉比较有弹性，而低筋面粉却很松软，所以看您制作的面点种类来选择高、低面粉来进行操作；一般面包类、水饺类都可以选择高筋面粉而蛋糕类及饼干类都用低筋面粉来制作。

高筋面粉是常用来做面包用的,它和低筋面粉都有各的用处.就它们成形后的面团而言,你说得有道理,但也只有和到一定成度上才会很有筋度,它主要是小麦的外表层的提取物

你好！！

低筋粉跟高筋粉区别就在于面筋含量的高低。

低筋粉用于做糕点比较好，高筋粉做面包之类的比较好。

两者不能代换的。普通的面粉作糕点、面包都合适。

你是做面条的话，就用普通的面粉就可以了，不用用高低筋面粉的，，