求用餐点菜技巧？

⑴, 首先看看和你一起吃饭的人是谁，有什么样的饮食习惯，有什么样的饮食禁忌，有什么样的口味偏好，以此来选择吃饭的地点和饭菜的规格。

⑵, 然后根据你的饮食目的，选择吃饭的地点。如果，是为了吃情调，那么，可以去欧式酒吧，烛光晚餐，应该不错；如果吃排场，那最好的选择是海鲜楼；如果去吃实惠，那么，去家常小店吧；吃口味，到特色餐馆。一定要注意，宾馆的菜永远没有特色。

⑶, 确定菜系标准，切记，到什么样的饭店，就要吃什么样的菜，一定要吃本帮菜，菜系菜。你到了，广东餐厅就要吃粤菜，如果，吃川菜，你最好去川菜馆。

⑷, 具体的细节:

1，在每一家饭店的大堂里，大牌子和墙壁上的推荐菜，和，厨师推荐菜，和时令菜肴，一般都是厨师的拿手好菜，但是，千万注意，别让服务员推荐，若，价钱你无法接受，会给你的同伴带来不好的印象，尤其是特别的同伴。

2，保证菜单上标明是时价的菜不点，因为你无法了解时价的具体含义，如果你 吃饭是为了,实惠,则,千万别点什么鱼虾之类的大菜,点菜一定要保证有实惠菜,如黄焖牛肉.

3，菜肴的搭配,注意冷热搭配,甜咸搭配,但是,一个桌子上不要出现两个甜菜,荤素搭配,颜色搭配,一桌菜中一定要有颜色鲜艳的绿色蔬菜,汤水搭配,如沙锅,锅仔.菜的摆放,要注意视觉的美感.

4，酒水与菜的数目.如果都不喝酒,那么保证每个人,1到1.2个菜最佳.如果,喝酒,则保证,每个人1到1.5个菜适中,同时保证,酒水的花费在总花费的比例在四分之一到三分之一之间,如果不喝酒,可以上一瓶大瓶的可乐.因为酒水的价格差别很大,所以尽量不要去询问价格,最好自己看菜单,决定酒水的种类,这样不会使自己尴尬.

5，特别注意:看不懂的菜尽量不要点,如,什么一国两制,其实,就是炸国仁和酱果仁;悄悄话就是猪耳朵和猪嘴,心痛的感觉,猛龙过江等等,都是噱头.

点菜的过程渗透了利益的权衡、情感的取悦、关系的维护、身手的高低直至血统的贵贱。中国菜的繁复缤纷更为点菜平添了烦恼无数，点菜者永远勉为其难———点得好，如同耶稣圣手，粗肴淡饭也成美味；点得不好，对不起感官，对不起钞票，对不起面子，对不起前程……同样，在正宗的西餐厅点