用餐时如何点菜？

3-4道餐馆特色菜，一般以荤菜为主，凉菜和热菜兼半
家常菜荤菜为主，素菜以绿叶蔬菜为主，也可搭配山野蕨菜3-4道，以热菜为主
汤：一荤，一素2道汤，如：鸡汤，三鲜汤，海鲜汤
甜品：类似银耳汤，西米露……
如果荤菜太多，可以上点馒头或者泡菜
酒水：啤酒，白酒依喜好和喝酒人数定，饮料一般都是可乐，鲜橙多为主，可咨询在座的女士意见。
以上针对一桌人,大概10人

点菜主要参照几个因素：
1、到场人员的级别
如果宴请的是重要人物，菜式和品种应以高档和不失口感为主
2、到场人员的口味
先确定档次，再决定口味，一般海鲜，冷拼，热炒，靓汤，红烧等均匀点几个
3、注意饮食细节
海鲜和某些事物或酒水相抵触，因此要充分考虑到
最好在点菜时听取服务员的意见，多点新菜特色菜，注意营养搭配就OK

我做办公室主任的，点了几年菜哦```

现在生活水平提高了，到饭店吃饭再平常不过的事了，这只是家常的便宴，没有特别的讲究。如果你是企业的商务用餐，或者是会议用餐，而你恰巧又是办公室主任之类位子的，那么点菜就很有讲究，既要兼顾菜肴的色香味形和花消，又要察言观色“投领导所好”还不能太显眼，哎！好累！

那么怎样才能兼顾这些方面呢？最近本人看了一篇这方面的文章，觉得很有参考价值，就摘录下来，推荐给朋友们参考。

看一看
这是首要的，别到了饭店翻开菜单就点菜。当然对于熟悉的饭店，你已经了如指掌，而在新的饭店就餐时要：

1，先看一看别人桌子上都点同一个菜，那么这个菜一定是这家饭店的特色，性价比不会差，不妨一点。看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品，观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣。拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧，这样，你的点菜成功率就会比较高。

2，再看一看人在干什么？食客多不多？如果饭店人很多，而且大多数桌子的菜还没有上齐，说明这家饭店的上菜速度不会很快，那么，你就需要稍微多点一些冷菜，还要少点一些蒸的，费刀功的菜肴，这样可以避免长时间等待。反之，则可以少点冷菜，以免浪费。

辨一辨
1，先辨一