中外饮食中热量的摄入以及食物的冷热的差异是什么？

中外饮食的热量摄入上整体差别不大，按照成人摄入量来比较，基本都是2400kcal，这可以保持一个人基本的生活生存需要。以前西方人的食物成分多以脂肪为主，比较常见的就是外国人吃牛排什么的。蔬菜的摄入量很少，所以造就了西方人多脑血管疾病，过渡肥胖等。随着营养健康知识的普及，西方人饮食方面开始调整了，不再以肉类为主食，增加了蔬菜、水果的摄入量，还增加主食面包，稻米的能量补给。而中国人恰恰相反，以前生活水平低，几乎都是饥饿状态的，饮食中脂肪量相对很少，主要依靠稻米，面粉等碳水化合物为主要的能量来源，随着生活水平改善了，肉类为主的饮食成为大多数家庭的习惯，此消彼长，碳水化合物的摄入量就相对减少，中国人因此走上了西方人的老路，为此付出的代价随处可见了。
另外，中外饮食中冷热差别很大。西方人由于烹饪手段相对较少，所以喜欢冷吃，好多菜系都是凉拌的，生菜食用。并且喜好食用肉类食品时，引用烈酒。中国人饮食冷热搭配很合理，花样繁多，这点随便看看饮食节目，就会有更深的了解了。
一点点个人看法，希望对你有所帮助。

看不懂你问的是什么？

一般来说,中国人比欧美人矮小,主要是食物热量及其他营养不够.