猪肉失水如何复水

在清水中泡...
原因: 猪肉的细胞液浓度大于水的浓度.为了使细胞内外液浓度平衡 细胞会自动吸水..从而使得猪肉复水,但是象放久了的干肉或者腌肉其细胞已经不具备吸水的功能了,所以不能再吸水

泡三天.