吃火锅的时候,为什么表面会有一层泡泡呢?

我建议你在家里吃，一般现在大超市都有卖火锅锅底的，而且10块左右的味道也都还不错．
你在家用卖的锅底煮汤，很干净，一开始吃不会有你说的那一层层泡沫，直到你放入羊肉之后才会有的．
而且，买的锅底好就好在可以吃个几天，比较节约么．

这个你要一边吃。一边用勺往碗里弄
一般吃火锅都是这样的。那东西吃了也不利于健康的

是生肉的血末。
热水煮生的肉多多少少都会有。
跟煮骨头汤时出的末末是同一个原理。