家常的炒鸡丝一般放什么配料？

金针菇炒鸡丝
一、原料：
1.主料：金针菇250 克，鸡肉250 克，青菜叶50 克。
2.调料：料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。
二、制法：
1.将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段，鸡肉洗净切丝。
2.油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝偏炒，烹人料酒，加入情盐、白
糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，加入青菜叶炒几下，用味精调味
即成。

蒜苗炒鸡丝
材料:蒜苗,鸡胸脯肉,盐,白糖,料酒,鸡精
制作:
1:蒜苗洗干净切小段,水烧开过水一下捞出放冷水里,炒之前捞出沥干水份,(放冷水里是防止蒜苗发黄)
2:鸡胸脯肉加水煮熟捞出,撕成鸡丝.
3:锅里油加热,将蒜苗,鸡丝一同下锅翻炒1分钟加盐,白糖,料酒翻炒2分钟关火加鸡精即可.
PS:为什么炒时间只需要3分钟,因为两者都已经熟了，只要下锅加热加调料即可

油辣菇炒鸡丝
一、原料：
1.主料：鸡肉100 克，油辣菇250 克，青辣椒25 克。
2.调料：料酒、精盐、味情、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。
二、制法。
1.将鸡肉洗净切丝，将油辣菇洗净泥沙，撕成条。青椒去蒂、籽洗净切
丝。
2.油锅烧热，下葱姜煸香，放入鸡丝偏炒几下，烹入料酒、酱油、偏炒
段时间，加入精盐及少量水，炒至鸡丝熟，投入油辣菇、青椒炒至人味，用
湿淀粉勾芡，点入味精推匀即可出锅。

松茸炒鸡丝
【原料】
水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

【做法】
1.将松茸茵去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2.油锅烧热，放入葱姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加 精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片、青菜心煸炒至入味，用湿 淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

蕨菜炒鸡丝
·原 料: 蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，