泡打粉和面粉混合时要加水吗?

1、首先说一下泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
2、用法用量：
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。

一定要加水.先要面粉和泡打粉混合后,再加水,要看你作什么蛋糕?
还要看你的面粉吃水量,我们也就是加个一斤面粉加个380克的水18克泡打粉加点酵母

可以加水不过蛋的分量要增加
戚分蛋糕可以直接不加泡打8寸4蛋 6寸2蛋
海绵蛋糕本身比较结实最好放点能松软些
重油蛋糕,就必须要放泡打粉因为他们是不用打发的直接靠蛋的膨胀是不够的

最后总得加水才能和面呀

一般一百克低粉加大概4~5克的泡打粉就可以了~另外一般做蛋糕都放牛奶~放了牛奶就不用在放水了

要啊，我家里做油条的时候我妈妈就加呢，做出来的挺好