味醂和搅拌寿司饭的寿司醋是不是差不多

完全不是一样的食品。
味醂是用14度米酒加糖加氨基酸煮制而成。
寿司醋是用白醋配制：
醋 90ml
砂糖 大汤匙3
塩 小汤匙2

醋是醋
味醂是含有酒精的

不一样 一个是低度数有甜味的酒 一个是醋
寿司醋也不一定是用白醋（醋精）配的

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,市面上均有销售,也可自己制作,具体做法如下:
寿司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。（顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋）
因此这是两种不能混淆的调味品.

味醂是带甜味的调味料，有时候可以代替料酒，一般做煮菜，像是鱼或者肉的时候可以使用。
寿司醋是醋的一种，吃寿司的时候用的，做菜的时候不用。