食盐为什么可以做防腐剂

简单来说:食盐能够使细菌脱水死亡,达到抑制细菌繁殖的目的.

其实防腐的性质是防止空气中的水分於物品发生化学反应而氧化使其变质.
而食盐可以吸收空气中的水分所以可以防腐.
不过通常都不用食盐来防腐.

简单来说:食盐能够使细菌脱水死亡,达到抑制细菌繁殖的目的.这涉及到生物学的知识，一时半会说不清楚，如果有什么需要，请给我留言

食盐的高浓度使细菌不能存活