哪些食物是凉性,哪些是热性?

我们在品尝食物时，为求健康，可先简化用餐的内容，清楚知道所吃的是什么谷类、什么菜色，你才能进而了解自己的消化道什么能接受，而什么会有困难。

韦达养生学所谓的热性，指的是能刺激消化之火的食物；包括大多数的香料、辣椒、优格、蜂蜜。而凉性食物当然就是减缓消化之火，其中包括牛奶、椰子、香菜、瓜类。人不能单吃热性或凉性食物。两者务必搭配均衡，才能有利于消化。

记得小时候贪嘴乱吃东两时，长辈会说：“喔……吃烧配冷会拉肚子!”这是前人的经验谈。然而，要享受人生的人怎会满足于家常料理，为了追求无穷的刺激，在极冷的冰品和极热的麻辣火锅的攻击下，人的身心感受已变得麻木。

其实，食物带给身心的冷热效果是可以亲身体会的。可以试试把辣椒涂在手臂上，感受它带来的灼热感，便可约略想见把辣椒吃下肚后，消化道所要承受的刺激。薏仁的凉性也是较容易感觉得到的。炎夏午后一杯室温下的薏仁浆，沁人心脾。当然像蜂蜜的热性和牛奶的凉性是较精微的作用，不是那么容易分辨。