做海绵蛋糕体的时候，烤完出炉中间为什么是空的？

蛋糕进烤箱之前使劲磕了吗?应该是蛋糕里的气泡太多了~进烤箱之前要使劲磕磕~我每次都直接摔~

海绵蛋糕在打好以后倒入烤盘里面用力摔，把里面的气泡排出来。

还有就是发粉没有均匀也是一种可能！~

打好后一定要摔几下！~

底火的温度太高了。

你下太少面粉了吗？
太多发酵粉吧。
同意楼下的。

搅拌的时候气泡太多。