为什么果胶可与胆固醇结合

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 05:09:50
详细一点... 谢谢～
果胶好像是水溶性的，感觉应该是那些脂溶性的纤维素可以和胆固醇结合... 望给解答！ 谢谢～

果胶是胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂。
包围胆固醇，并在它作怪之前，将它排出体外。果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的。