鸡汤要怎么做？

鸡汤最好是选母鸡，因为母鸡的油多熬出来的汤汁鲜美。把鸡洗净加入配料（如黑木耳、蘑菇等）和姜、花椒、盐等调料，不需太多，免得影响鸡汤的鲜味，更不需放油。然后盖上高压锅，压开之后闷半个小时，原汁原味又有营养的鸡汤就大功告成啦！

炖之前用芝麻油炒一下，这就是麻油鸡汤