豆腐为什么要去皮

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 10:26:26
看了一个做麻婆豆腐的视频，他在切豆腐之前先要把豆腐去皮，就是把豆腐的外表面切下来，请问这是为什么啊？

对于南豆腐不存在此问题，对于较硬的北豆腐，豆腐皮影响口感，由于表皮更加致密，也影响入味，可除去

我也觉得豆腐皮很好吃,按自己口味吧.不用去

麻婆不喜欢皮

去皮是为了好入味

为什么要去皮呢？

嘻嘻，不知道，是不是去了皮更好吃，更嫩滑啊？