鸳鸯火锅的来历是什么？

我听说，鸳鸯火锅的最初创意源于一次请客吃饭：一个南方人请一个北方朋友吃火锅，由于北方人吃辣不行，所以没有吃饱。老板看在眼里，于是创了一种新吃法：在火锅中间隔开，一半辣，一半不辣，能满足不同需要。
这是各地交流频繁的产物。
之所以这么出名是因为它参加了全国第一届烹饪大赛。

鸳鸯火锅的来历

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。就像“花椒”在没传进中国前，怎会麻辣锅？“辣椒”在未进入中国时，又怎么会有辣的调味出现呢？ 三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。 到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣.

爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将四川传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。……更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”

鸳鸯火锅的出现是和佐料的引进有关系的。
从火锅的一出现开始，人们就对火锅的吃法有着不同的研究。在汉朝前后，大批西域的香料传入内地，比如花椒、孜然等等。于是，人们用这些调料发明了火锅的新吃法。然后，矛盾也就在此时出现了，一个锅子只有一种口味，无法做到满足大家的需要。一位聪明的食客从太极八卦图里得到启发，把锅分成几个格子，这样，就出现了最早的鸳鸯火锅。
当时并不叫鸳鸯火锅，而是叫阴阳火锅，但是可能是因为没鸳鸯好听，也可能是方言的误传，就成了鸳鸯火锅。

楼主的悬赏100分，实在是太耀眼了~~呵呵~！！

鸯火锅是以传统毛肚火锅的红