请问大厨，怎样刮掉鲟鱼身上的鳞？

实在是没法操作，它的皮肤要么鳞像鳄鱼的突起，硬硬的，要么就是棘皮一样的皮肤，啊呀，一筹莫展！

带鱼身上的白色的鳞用不用刮掉? 身上的毛可不可以刮掉啊？ 敢买了几瓶俄罗斯的鱼子酱，有鲟鱼的和马哈鱼的，请问：怎样做最好吃？谢谢 谁知道鲟鱼的做法？ 清蒸鲟鱼的做法 中华鲟鱼的做法 鲟鱼如何吃的 带鱼身上的那层白醭必须刮掉才能吃吗？ 怎样修补被刮掉漆的吉他 请问大厨们水果沙拉怎样做啊？？谢谢拉