带鱼身上的那层白醭必须刮掉才能吃吗？

你好！

按照营养理论上来说，吃带鱼时，不必刮掉带鱼的鳞（也包括那层白醭），因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸，而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能。
带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力，是不可多得的食用美容佳品。所以，带鱼的鳞不必刮掉。

但是，人们吃东西都有个习惯问题，如果不去掉鳞（或者那层白醭），很多人都会觉得不干净，甚至有的人会感觉到恶心。
道理很简单，就如同我们都吃芹菜，但是不是所有人都吃芹菜叶一样的道理，即使芹菜叶也很营养的。

因此，我个人建议，如果您不在乎那层白醭，就没有必要去掉，但是如果在意的话，还是去掉为好，因为，吃鱼就是吃个痛快，别别扭扭的就完全失去了享受美食的乐趣，这不是自己给自己找麻烦吗？？！！呵呵

o(∩_∩)o...

谢谢！！

我个人的意见，如果买回来的带鱼比较新鲜，一般就不要刮掉了，切段清蒸，红烧都可以。如果带鱼鳞已经乱七八糟的，为了整洁还是刮掉为好。
但血脂高的人尽量少吃无鳞的鱼，比如说鳗鱼，带鱼之类，如果吃，也把鳞去掉为好。

最好还是刮掉吧
不过刮的不干净的话也没事，没毒的

最好不要去掉，那是鱼的鳞，很有营养