公司不给签劳动合同、未办社保、工资计算不清楚

我于2008年2月18日应聘到一家台资（独资）企业工作，刚开始应聘的职位为生管，每天也就是做一些报表的计算和一些杂七杂八的事情，因为公司办公室当时就我一个人，故所有的事情都是我去处理的。包括（办税等一些列）。当时我的工资是1200元。应聘的主管说我是按月薪计算的。但是我每天的工作时间都在10.5小时。后来，因我做了2个月，感觉工资较低，想重新换个工作，但是因我平时的表现好，我们的总经理就给我加了工资，现在为2000月（也是按月薪计算）。也就是加了工资后，公司就调我到业务部工作。一直到现在。但是，公司一直到现在还没有和我签合同，也不给我补办社保。并且，我感觉他的工资计算也很模糊，问了几次，我们厂长也不知道。还有，工资也不能按时的发，每月的25号。并且，问他们为什么不能按时发的时候，驻大陆的台干也说不出什么理由来。请问，我可以告公司吗？？都需要什么东西？需要别人作证吗？？几个人就可以？
而且我们公司也没工作证件的

在公司工作一年，未签劳动合同，也未给上社会保险，我可以向社保部门申请赔偿吗？ 公司未给我办社保，但签了合同，能提前离职吗？ 签了劳动合同，可是公司未给我办理医社保，我有没有中止合同的权力？ 公司不签劳动合同 一些清洁公司,不给签劳动合同,又没社保,过年不给假,回家就扣200百元工资,是否合理,深圳的公司. 公司不签劳动合同行吗？ 公司不给签劳动合同，也不购买社会保险，怎么投诉？ 和公司签了劳动合同一直不给我怎么办? 我在一家企业工作三年多了，公司刚刚才跟我签劳动合同和缴社会保险，以前的社保，公司说不给补了。 我要办理离职,跟公司未签订劳动合同.但给我交了社保,公司要求提前一个月申请离职.如果不提早怎么办?