东北人家里做的 猪肉炖豆角 怎么做?详细点 谢谢 在线等

哇，这么高难的问题怎么不加分数呀?哈哈，算啦，我就耐心的教你吧！我可是正宗的东北黑龙江人哦。而且这菜我家经常吃，属于家常菜了。炖茄子也好吃呢。不过还是先说你这个豆角的问题吧。

材料：葱，花椒大料，油，酱油，味精，盐！
肉最好是五花肉，有肥有瘦才好吃。

首先放油，油开了炒肉，把肉炒成7分熟。然后放点酱油挂色。再放葱花！肉炒得差不多之后，放豆角。吧豆角炒到7到8分熟..然后根据你家做的菜量来约莫添水，然后放大料花椒，但是水不要越过菜，不能添太多，这个就看你自己的了。然后就盖上盖子炖呗。我家还喜欢往里放土豆块儿呢，面面的，更好吃。顿到差不多快熟了之后再放味精和精盐。差不多觉得熟了就开吃啦....豆角一定煮熟啊，否则豆角不熟，容易中毒！～

很简单,把豆角洗净,太长的可以从中间折断.
肉(最好是肥瘦相间的五花肉)切片.
葱切段,大料(八角)两个,花椒面少许.
锅内放少许油(豆油 花生油均可)烧热,下葱段大料爆锅,爆出香味后,放肉片 花椒面炒,肉变色后,放入豆角接着炒,把豆角炒成深绿色后,放酱油,翻均匀,再放盐,添水,该上锅盖炖,先大火烧开,再用小火炖,中间可以翻几次锅,快炖熟时放味精少许.