蟹黄有黑色的东西，可以确定是活的，这是什么原因呀？

你的题目有问题.
蟹黄只有母的才有.
我住在海边城市.海产品经常吃.
你所说的黑色东西.无论是活的还黑的我都见过.
也因此不足为死活的认证标准.
在大饭店里.为了让客人确定该蟹是活的.
服务员会把加工前的活蟹给客人看.再进行煮炒等加工.
饭店人员如此做法也因此煮熟之后再也无法辩认之前的死/活.

公蟹没有蟹黄，是蟹膏，蒸熟后是白色半透明的。母蟹有蟹黄，蒸熟后是橘黄色的。公蟹母蟹都有蟹油，淡黄色稀稠的。。重点是，生螃蟹打开后。。蟹黄是黑色。。黑色。。黑色。。活蟹蒸熟后蟹黄黑色。。说明加工时间不够。。你们怎么那么傻。。还好意思说自己会吃会做。。