为什么我的蛋糕会是面饼？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 01:09:49
我是用小型烤箱烤的蛋糕，是把混合物倒入烤盘，然后烤，烤出来是薄薄的一层面饼，上面还是有很多凸起的形似泡泡的东西,但是可以吃，闻起来也很香，为什么会这样？？急！！那位高手指下招啊！！！

如果你想做起戚风蛋糕的话，要先把蛋清打到硬性发泡，用打蛋器头从下挑起蛋白，会有小尖尖，然后再混合蛋黄液，混合时动作要快而轻，避免消泡，这样做的蛋糕不需要放泡打粉

唔 应该是打的时间不够吧

因为面饼比蛋糕好吃
放泡打粉了吗？蛋要打到打蛋器上的蛋清沫的尖横过来不会倒下。
祝你好运。。。

你是不是没有加泡大粉