蛋白质与氨基酸（高手进）

蛋白质进入人体中主要消化场所是胃和小肠。
在胃中蛋白质被水解为多肽，而多肽在小肠会被进一步水解为氨基酸。此时氨基酸就被吸收了，所以其种类最可能是20。同时也说明小肠上表皮的细胞中含有的蛋白质种类与B无关。
又因为基因选择性的表达，猫头鹰的某种细胞内不可能含有其体内所有种类的蛋白质，所以蛋白质种类少于A.

蛋白质A种，氨基酸20种。
蛋白质在胃里要被分解成氨基酸吸收的，非己氨基酸会被转氨或者彻底分解进入三羧酸循环供能。
而猫头鹰体内组成蛋白质的氨基酸是20种，即使吃了田鼠也不改变。
小肠上皮细胞蛋白质种类是由DNA决定的，不受食物影响。

20种氨基酸
蛋白质含量≤A种
8种必须氨基酸
12种非必需氨基酸
这些是必然有的
部分蛋白质被胃液消化后
仍有少量蛋白质留经小肠

我特意翻出笔记来看的
希望对你有帮助

蛋白质A种或少于A种，氨基酸20种

两种动物构成氨基酸是相同的，而猫头鹰细胞只含自身蛋白质，小肠上皮细胞也可能不含有全部种类的蛋白质(基因选择性表达）

少与A种蛋白质，20种氨基酸
天然的氨基酸只有20种，8种必须氨基酸，12种非必需氨基酸
蛋白质是由猫头鹰的基因选择性表达合成的，小肠上皮细胞也可能不含有全部种类的蛋白质，所以少与A种

蛋白质：0
氨基酸：20
蛋白质被消化