做锅包肉怎么能挂好淀粉？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/04 05:06:04

我做的锅包肉怎么挂不好淀粉呢？应该用什么粉挂，看人家炸出来又大又好，我怎么炸出来就光有一点淀粉呢，象没挂似的？请高手给指点一下，挂的时候淀粉用稀一点的还是干一点的呢？不要给我打书上写的那些，要实际一点的。谢谢

做锅包肉用土豆淀粉就可以，淀粉要稀一点，下面是具体做法：

准备材料：里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50克，米醋50ml，植物油600ml，料酒5ml，盐2克，葱姜蒜各5克，胡萝卜香菜各10克

1、将里脊肉洗净切成刀背厚簿的片放入盘中，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把准备好的土豆淀粉倒入碗中，加入清水泡二十分钟以上。