鸡蛋饼的做法?

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。

很容易的。最简单的做法即：
1）鸡蛋+料酒（少许）+面粉+香油（少许）+盐（少许）+葱末+鸡精+加水（若干）=面糊
2）取煎锅，用饭勺舀一勺放入锅中，用锅铲摊平煎至两面金黄即成。
（由于饼很薄，特容易熟，所以不要烙火大了）

材料： 鸡蛋，面粉，葱花，榨菜末，芝麻，椰蓉

步骤：
1、面粉加盐加水，油，少许葱花调成糊。
2、热平底锅，刷油，倒入面粉糊转开成薄饼，翻面略烤，面饼上打上鸡蛋，划散蛋黄，当蛋液快凝固的时候撒上榨菜末和葱末，芝麻，略烤，然后把蛋饼叠起来，切成块即可。

好诱人的鸡蛋饼，快去看看：
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200612/13549.html

我通常不吃纯粹的鸡蛋饼。。。都是把鸡蛋打碎跟韭菜或者青椒拌在一起，下锅摊韭菜鸡蛋饼或者尖椒鸡蛋饼

好做。一楼交的方法不错