小肠能不能直接吸收蛋白质和淀粉？

胃只是把食物磨碎，其实切除也没关系。小肠是主要消化、吸收的地方。

你可以加一些酶类的药物

胃的消化作用不是必需的，没有胃也可以消化吸收。不过这样消化慢而且不完全。氨基酸、葡萄糖可以直接吸收，没问题。米粥、肉汤之类要多煮一些时间。

小肠可以吸收部分的蛋白质和淀粉，因为口腔已经可以分解部分的淀粉，但还有一些没有分解完，就需要小肠或胃来分解。蛋白质也一样，小肠可以分解一些蛋白质。所以，小肠可以分解部分蛋白质和蛋粉，但不是主要吸收。
葡萄糖和氨基酸是直接被吸收的，所以现在医院感冒发烧时，很多都是吊针，吊针的药水里很多都含有：葡萄糖、氨基酸、盐水等等各个成分。可以直接被吸收。
半流质或者流质的牛奶 豆浆都可以。反正一些刺激嗓子的东西可千万别吃啊。

有关食道癌食疗法的建议和资料介绍如下一、患者要注意营养的补充：1、食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的营养不足，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳、混合奶等饮食。2、匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。3、匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。4、匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀（可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎），待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。二、注意手术后的饮食：手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性