如何管理超市？

1、首先看超市的选址
　　超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
　　2、看超市收银台
　　一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：
　　? (1)客流量减少，生意下降
　　? (2)布局不合理(说明经营者水平较差)
　　3、看超市的设置
　　从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
　　? (1)货架间的空间要宽敞；
　　? (2)商品要容易拿到；
　　? (3)商品的品类要丰富；
　　? (4)购物环境要清洁明亮；
　　? (5)商品标价要清楚；
　　? (6)寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
　　?一个经营有方的超市都应具备以上条件。
　　4、看超市的堆地
　　堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：
　　? (1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来)；
　　? (2)能否推动整个品类销售的增长；
　　? (3)是否为较知名的品牌；
　　? (4)是否合乎时令季节等等
　　如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为