韩式鸡蛋卷的做法~~~~

材料：鸡蛋 胡萝卜 洋葱 寿司紫菜
调料：盐 味精

步骤一：胡萝卜切片、

步骤二：洋葱切片（丝）

步骤三：鸡蛋打入碗中

步骤四：鸡蛋打散、胡萝卜和洋葱用搅拌机打碎

步骤五：锅中放入少许油

步骤六：油热后放入洋葱略炒

步骤七：加入胡萝卜继续翻炒

步骤八：加入鸡蛋继续翻炒至熟

步骤九：加盐、味精调味，盛入碗中。

步骤十：在锅中摊出一张蛋饼

步骤十一：将蛋饼放在盘子中，在上面盖上一张寿司紫菜

步骤十二：在上面再摊匀刚才炒好的馅

步骤十三：用卷寿司的方法将蛋饼卷起

切成小块，然后抹上蕃茄酱即可。

原料：鸡蛋，葱花（不喜欢葱的也可以不要，这样做出来的口味比较清淡）。
1、3-4只鸡蛋，加入葱花和少许的盐，搅拌。鸡蛋本身就很鲜，不用再放鸡精或者味精，以免破坏其本身的鲜味。盐也少放一点就可以了。
2、锅（最好是平底，没有的话用稍平一点的炒锅也行）内放少许油，大约一小茶勺就可以了，在锅底抹匀，油热后倒入蛋液，快速转动锅，让蛋液形成一个薄薄的圆形，并且在底层稍微凝固一点而表层没有凝固之前，将半边蛋饼用铲子掀起，盖在另一边上，这样两边就会粘在一起成为一个半圆行。
3、再重复第二步的步骤，再做一张蛋饼，并且在蛋液没有凝固的时候，将第一张半圆形的蛋饼放在它的半边，然后快速将另半边还没完全凝固的蛋饼掀起，合在第一张蛋饼上。
4、不断重复这个过程直到蛋液用完。形成一个多层蛋饼
5、在案板上铺上保鲜膜，将做好的多层蛋饼放上去，隔着保鲜膜（是为了防止两手弄的油乎乎的）把蛋饼弄整齐，如果蛋饼太大，也可以卷起来。切成大约1CM左右。装盘。简单又美味的蛋卷就做好啦。
吃烦了炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋，做一道鸡蛋卷试试吧，会别有一番风味哦