酿酒时,为什么要在糯米上弄个坑?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 03:15:24

那是在蒸糯米时，能让蒸汽流通。加酵母酿制时不必。

酿酒时,在糯米上弄个洞，是为了酒酿的上下透气。为此也叫透气洞。

是为了有酒渗出时候便于观察

增大散热面积，防止发酸。

物理原因

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