家庭使用的碘盐经过高温会挥发掉吗？比如把加碘盐的水煮开一段时间，会完全挥发掉吗？

碘盐在高温下是会挥发的，因此碘盐应存放在阴凉、干燥处。盛放碘盐的器皿应是避光的瓶或有盖的陶瓷罐。炒菜时，应在食物快熟时再放盐。还有，碘盐的存放时间不宜太长，有的家庭喜欢买大袋盐存放，用到后面碘都没剩多少了。要科学使用碘盐更为关键。

会挥发调一部分 但是这也是没办法的事 碘盐高温分解 又不能很好的溶于水

确实，碘酸钾高温下会分解，不过水溶液不会