面粉和淀粉一样吗？？有什么区别吗

面粉和淀粉不一样，主要有以下区别：

1、成分不同

淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

2、性质不同

淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。

面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。

3、外观不同

淀粉非常的洁白，色泽上更纯。

面粉相对于淀粉来看，偏微黄。

扩展资料：

区别淀粉跟面粉的方法：

1、外观上看，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，色泽上更纯。

2、手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉。

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它