蛋白酶是水解什么，为什么不能水解多肽中的肽键？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 19:43:19
那多肽最后被什么水解为氨基酸呢？

蛋白酶只能把蛋白质水解成多肽，水解多肽的肽键需要的是肽酶，肽酶和蛋白酶都有专一性，所以蛋白酶只能水解蛋白质，而不能水解多肽，不能打断肽键。

很明显是水解蛋白质的， 象病原体， 多数酶都会被蛋白酶水解。

多肽中是构成蛋白质， 而肽键缩合才能祛除水分子，不是一码事