皮蛋瘦肉粥颜色问题

先看看皮蛋有没有坏，
好的皮蛋是呈固体状态
放到滚烫的粥里就会变成一块块的
如果变黑了可能是皮蛋太碎了，

放之前先把皮蛋切好，
确认皮蛋没有变质，
用油盐腌一下会更好吃，
希望能帮到你。

家里自己做的皮蛋粥是一锅煮出来的，皮蛋煮的时间长。外面的粥都是煮好的白粥，你要皮蛋瘦肉粥，他把白粥烧热之后再把熟肉沫皮蛋调料之类的放进去。皮蛋基本没有再粥里煮，所以是白的。

皮蛋首先要切好 像蛋黄部分太稀的就不要放在里面了
粥煮好后再放皮蛋 这样才不会出现黑白混在一起的效果

要用砂锅炖，这样才不会变色，再看看不但有没有化开来